酱烧胶东鲍的做法

发布时间:2021-08-28 19:20:43

酱烧胶东鲍的做法

材料

 胶东产活鲍10只,爆米花100克,粉丝、杏鲍菇鸡汤、葱姜油、白糖、香葱末、大葱段、姜片、黄豆酱、冰糖、味精、藏红花汁各适量

酱烧胶东鲍的做法

1、白糖在锅内熬至上色,拌入爆米花,做成假山状。

2、将活鲍宰杀洗净,改十字花刀,与杏鲍菇、鸡汤一同入高压锅内压15分钟,取出。

3、杏鲍菇切片,与入味粉丝一起垫鲍壳内。

4、起油锅烧热,将葱段、姜片爆香,加入黄豆酱、冰糖、红花汁、鸡汤、鲍,(火靠)干汁后装在杏鲍菇、粉丝上即成。

小诀窍

特点

 

酱香浓郁,鲍鱼软嫩,营养丰富。

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