酸菜（咸菜）400g，烧猪骨1斤，番茄5粒，豆腐5块，姜1小块，水酸梅3粒，绍兴酒1汤匙
酸菜烧骨汤的做法1、酸菜泡水，去除过多的咸味后切段，烧猪骨汆水。
2、番茄和豆腐切块，水酸梅压烂。
3、烧开一锅足够的水，加入酸菜、烧骨、姜、番茄、豆腐和绍兴酒大火煮沸。
4、改文火熬3小时，然后试味，不够酸才加入水酸梅，继续熬1小时。
5、依个人口味加少许盐调味即可。
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