1丝瓜去皮后切段，蛋打入碗中，蒜头洗净拍碎不去皮备用
2蛋加入一小匙酱油稍微打散，蛋液加一点点酱油除了颜色会比�虾每矗不嵩黾咏聪恪� 不过酱油切记不要加太多，过黑与过咸就不好了。 取一炒锅，加入一大匙油加热至起油纹后，把搅拌好的蛋液倒入锅中后炒散。
3随后加入蒜头炒至蒜香味出来
4最后加入丝瓜炒个几下后，加约一大匙的热水炒匀，盖上锅盖， 闷约2分钟后开盖炒至喜欢的口感后，加点盐调味，即可盛盘上桌~ (因为丝瓜含水量高，加热后很容易出水，所以只要一点点的水来引， 炒熟后就会有一大碗的丝瓜原汁)
5皮脆肉绵的丝瓜，搭配上香气十足的蛋，不管是吃料或是喝汤，都是满足~尤其把汤汁拿来拌饭吃，都要好小心克制不要吃过多啊~
