豆腐、榨菜、肉、小葱、盐、鸡精、生姜
肉末榨菜蒸豆腐的做法1、将豆腐（最好是那种嫩豆腐）放在碗里，撒上一层盐入味（少放一点，后边的榨菜也是有咸味的）
2、将榨菜丝平铺在豆腐上，放入锅中蒸20分钟。
3、将肉切成肉末。锅中放油，等八成热的时候放入姜末翻炒。
4、将肉末倒入锅中翻炒，加一点酱油翻炒。
5、将葱花均匀撒在蒸好的豆腐上。
6、将刚炒好的肉末连同油淋在葱花上即可。
小诀窍最好买那种盒装的豆腐，将盒子的四个角斜切一点，便于取出整块豆腐。
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