简介 凤梨酥的外皮很简单, 内馅都觉得很麻烦, 就是将馅料要炒到干, 炒到手都残了(据说要炒1-2个小时). 但是用面包机就可以省了很多力气喔！ 那就来跟大家分享 辣妈怎样外皮内馅通通搞定！ 材料凤梨400g 麦芽糖50g 砂糖20g 玉米粉5g 无盐奶油75g 糖粉30g 蛋黄1颗 低筋面粉150g 奶粉1茶匙 水30g 苏打粉1/8茶匙做法1

将凤梨(含心)切片 放入果汁机)打约30秒就可以了,不要打的太碎, 这样馅料才可以有一丝丝的凤梨纤维

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将凤梨汁, 砂糖, 玉米粉 倒入面包盆, 使用麻糬叶片(其他面包机用一般的就可以) 启动面团功能（105T 请使用30乌龙面团模式), 确定材料都搅拌均匀就可以

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装上麻糬叶片, (启动29麻糬模式, 没有麻糬模式的其他面包机采用果酱模式), 启动约5分钟之后, 倒入麦芽糖, 之后让整个行程跑完, 而且必须跑2-3次(没看错喔！总共需要2个半钟头)

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直到水份很少的时候, 再将凤梨馅倒入一般的锅子里面, 这时候收干就快很多啦, 只需要额外10-15分钟, 就完成囉

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外皮部分：将奶油与糖粉放入面包盆, 启动搅拌面团模式, 搅拌均匀之后, 放入蛋黄, 继续搅拌约2-3分钟.之后取消行程

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将过筛的面粉, 奶粉, 苏打水一起倒入面包盆, 重新启动面团模式(30乌龙面团), 其他面包机则启动搅拌面团就可以

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将面团分成每个35g, 并且稍微整成圆形, 凤梨馅一颗25g.将面团压扁, 放让凤梨馅, 包起来,放入烤模, 把烤模压平.

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烤箱预热190度, 完成之后, 烤约12-15分钟,底部上色之后 翻面再烤约4-6分钟, 就可以囉! 如果凤梨酥小一点, 要缩短烘烤时间喔！