材料粳米饭150克，熟扬州风鹅(可用风鸡、风鸭或熏肉代替)100克，姜丝5克，青菜25克，葱花10克调味料味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许
扬州风鹅菜炒饭的做法1、将风鹅撕成丝。
2、把青菜切碎。
3、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。
4、再放入风鹅丝炒香。
5、放入米饭，加盐、味精、胡椒粉炒匀。
6、再放入姜丝炒匀。
7、撒上葱花，炒匀装盘即可。
POINT
1、要用猪油炒才能炒出风鹅的香味。
2、姜丝可根据个人口味添加。
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