新鲜嫩豆腐 1盒,皮蛋 1颗,紫苏 2-3片,香菜 1小株,「调味」酱油膏 适量,「调味」麻油 少许
紫苏皮蛋豆腐的做法1、紫苏叶2-3片洗净切碎；香菜洗净切碎，备用。
2、皮蛋整颗入锅，加水淹过皮蛋煮至沸腾后，再煮约5分钟，捞起泡入冷水待凉，剥去蛋壳切小块。
3、豆腐切块倒入碗中，加入做法1的皮蛋、紫苏末、香菜碎，再加上调味料搅拌匀即可。
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