简介 平常我真的不介意为了那美味的炖饭,使劲不停地搅动米饭,一直到淀粉释出,炖饭与汤汁完美地结合,仍带着米心...但在高温快飙36度的夏日里,忍不住想要轻松一点做饭,想到之前澳洲美食志作者唐娜海有道烘烤炖饭技巧,就拿来应用吧!轻松利用烤箱做炖饭! 详细内容请参考L.I.A SWEETS http://k47577.pixnet.net/blog 材料意大利短米一杯 冷冻带尾虾仁12只 细芦笋12-15根 柠檬1-2颗1-2颗 盐适量 胡椒适量 帕马森起士40-50g 奶油10g 鸡高汤3杯做法1

芦笋洗净去根部硬茎,切成段备用,炖饭用的米不用洗,先将烤箱先预热到180度

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将米和高汤倒入深烤盘,搅拌混合

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用铝箔纸紧紧覆蓋,再放入烤箱烤33分钟

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拿出烤箱打开铝箔,汤汁部份被米饭吸收

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放入解冻完全的虾仁,再盖上铝箔,放入烤箱烘烤5分钟,拿出烤箱打开铝箔,此时鲜虾已经刚好熟透,汤汁几乎都被米饭吸收米粒刚熟透,还保留一点点弹牙的米心

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加入芦笋,磨碎的帕马森起士,奶油,盐,黑胡椒,和1.5大匙的柠檬皮屑,搅拌混合至奶油融化,撒上些帕马森起士装饰,即可上菜