1青葱切段、老姜切片，将青葱段及老姜片放入100c.c的冷开水中，用手抓揉将汁液挤出做成【葱姜水】，接着将葱姜水中的葱姜过滤掉。新鲜的白虾，事先放入冷冻一小时取出，将新鲜的白虾剥好壳后洗净以纸巾擦干后，以少许的岩盐及米酒略醃，并切小丁状。
2猪绞肉用刀剁成泥状，感觉有黏性的状况，将所有的【调味料】、【葱姜水】分3~4次、白虾丁加入剁好的肉泥中搅拌均匀。
3馄饨皮摊开，放上适量的内馅，将馄饨皮对折，左右两边后折捏成元宝的形状(捏捏的时候，馄饨皮的捏合处可以稍微沾点水，才比较黏得牢)
4成品。
