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绍酒炖肉的做法

发布时间：2019-03-10 23:17:47

绍酒炖肉的做法

简介年菜~少不了大鱼大肉,但要食得健康可以从食材做改变,OD选用猪梅花肉少了油脂,多了鸡脚补充胶质,两者结合不但不会增加负担,反而更佳美味,使用绍兴酒来入菜增加酒香气有别于一般的卤肉风味,淬酿酱油露来做调味让这锅绍酒炖肉更显得色.香.味俱全~ 材料猪梅花肉1斤半鸡脚12支绍兴酒1/2瓶八角6颗姜6片青葱1大把冰糖20g 青江菜20元淬酿酱油露3/4杯做法绍酒炖肉的做法

绍酒炖肉的做法

1

买回来的猪梅花肉先用滚水转小火汆烫一下去腥

绍酒炖肉的做法

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猪肉切块状.鸡脚去指甲.姜切片

绍酒炖肉的做法

3

平底锅放一点油下姜片煎香猪肉至金黄色盛盘备用

绍酒炖肉的做法

4

爆香八角

绍酒炖肉的做法

5

鸡脚摆进来

绍酒炖肉的做法

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接着放入梅花肉.冰糖

绍酒炖肉的做法

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加入淬酿酱油露

绍酒炖肉的做法

8

半瓶绍兴酒烧开加水进来盖过全部食材加入青葱

绍酒炖肉的做法

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转小火焖煮1小时

绍酒炖肉的做法

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汤汁收到黏稠状起锅前把青葱.八角挑掉

绍酒炖肉的做法

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青江菜烫熟摆盘

绍酒炖肉的做法

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猪肉软烂.鸡脚软Q 放入盘中就可上桌了~

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