樱桃冰糕 *失败滴雪糕*的做法

发布时间:2019-03-10 21:25:55

樱桃冰糕 *失败滴雪糕*的做法

简介 看样子不错呀?怎么会是失败滴雪糕捏?恩,确实,看样子不错,但是,我宁可不要样子,只要它有着雪糕应该有的细腻口感--但它没有的,所以,我只能称之为“冰糕”。我发现,这两天跟厨房里jms学滴菜菜,都差强人意,看来,俺还需要再度努力啊!雪花jj、阿苏,还有其它做过雪糕滴jms,来帮忙看看俺又哪里出错了哈~*************************************************** 材料

蛋黄2个,牛奶1杯,淡奶油1杯,绵白糖适量,樱桃适量

樱桃冰糕 *失败滴雪糕*的做法

1.蛋黄加糖搅拌均匀

2.蛋黄中慢慢加入牛奶,搅拌均匀

3.小火熬蛋奶浆,不停搅拌(不能将蛋奶浆煮开),使成为浓稠(勺子背后挂浆,指甲划过后划痕不会立即消失)即可

4.打发淡奶油,加入已经凉透的蛋奶浆,翻拌均匀

5.樱桃去核切小块,置带盖容器中

6.翻拌均匀的雪糕浆加入樱桃中,入冰箱冷冻30分钟后,取出搅拌均匀,再冷冻3-5小时即可

小诀窍

当时间到,俺打开雪糕盒滴时候,俺发现,这已经不再是雪糕,而是冰糕了……整块雪糕僵硬得丝毫没有柔软滴美感……额滴神啊!俺又一次失败了……昨晚,和小月、单单一起探讨这个问题,发现了几点:1. 蛋奶浆不够浓稠,水分含量过多,导致结冰? 2. 淡奶油打发不够,导致结冰?不知道是不是这些原因呢?是不是还有其它滴原因呢?jms帮我想想哈,俺打算今天再试试!

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.