备料,鸡腿洗净擦乾,小番茄切半,大蒜瓣不去皮,罗勒洗净备用。
2鸡腿以适量海盐与黑胡椒、橄榄油均匀抹在鸡皮上醃五分钟。
3选择大小适当的烤盘,抹上橄榄油,鸡腿与小番茄大蒜罗勒紧紧放入,小番茄不要放在鸡皮或鸡肉上,鸡皮才会脆,番茄与大蒜烤后的汁液,会产生蒸煮效果让鸡肉软嫩多汁。
4烤箱预热到一百七十五度,烤九十分钟,中间查看鸡腿金黄状况。
5义式大蒜番茄罗勒烤鸡可以搭配义大利马铃薯面疙瘩、各式义大利面、北非小米,轻松就能享用营养均衡的一餐。 如果担心烤九十分钟很浪费电,可尽量运用烤箱其他空间,可以同时烤饼干蛋糕、地瓜、甜椒(作油渍甜椒)、番茄(油渍番茄)不一而足:)