简介 这款披萨面包是用一般的甜面包，吃起来比较松软，而表面食材也可依个人喜欢的披萨食材做变化呦～ 材料蕃茄酱25克 表面食材适量 盐少许（可省略） 黑胡椒少许 可融化的起士丝（片）适量 高筋面粉160克 低筋面粉40克 速发酵母粉4克 全蛋液20克 砂糖20克 盐3克 软化的无盐奶油20克 牛奶100克做法1

将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

2

打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

3

面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

4

将面团分割成5等分，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

5

将每个小面团压扁后，擀成直径约11公分的圆形面皮，再放在铝箔模或烘焙纸上

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在圆形面皮上涂抹一层蕃茄酱，但靠边缘处不要抹酱

7

准备表面食材，如白煮蛋、小黄瓜、蕃茄、芦笋、黑橄榄、培根、玉米粒和可融化的起士丝（食材可依个人喜好改变，只要是不太会出水的食材皆可）

8

将表面食材放在步骤6上，再撒下盐和黑胡椒调味。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

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发酵完成后，撒上可融化的起士丝，但不用撒太多，避免起士丝完全盖住食材

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放入已预热190℃的烤箱中，烤12-15分钟即可