1先将腰内肉去筋膜！白色部分！切除
2将肉斜切成片厚度约1.5~2cm
3加入蒜头数片.味霖1汤匙.酱油2汤匙.糖及米酒！将肉一起搅拌醃制！20-30分钟！
4将肉沾上中筋面粉
5在沾蛋液
6最后沾上面包粉（如果要吃比较酥脆口感可压紧实一点！在重复站面粉-蛋液-面包粉！
7沾好后准备油锅加热到160度
8没有温度计可用！面包粉放一点入油锅有稍微起泡代表油温可以！记得关小火！不要让油温持续上升！
9一面大约炸两分钟！再翻面！依照厚薄度决定油炸时间！可用筷子戳看看！
10把猪排切片后，最后铺上冷冻过的高丽菜丝（为了酥脆）！
11上菜啦！口水直流...
