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简单快速炒肉丝配饭配面都好吃的做法

发布时间：2019-03-11 05:09:21

简单快速炒肉丝配饭配面都好吃的做法

简介免醃又嫩的基本肉丝作法，专业厨师会过油，用这方法只要一点油，还可变化成沙茶洋葱等口味，拿来炒饭也好吃唷（肉亦可改成鸡，牛，羊等）材料猪肉切细丝（腰内肉）200g 1.酱油1大匙 2.水2大匙 3.白胡椒粉适量 4.太白粉或地瓜粉1小匙 5.麻油或一般油1小匙以下为其他爆香料的分隔岛蒜头辣椒葱白等适量做法简单快速炒肉丝配饭配面都好吃的做法

简单快速炒肉丝配饭配面都好吃的做法

1

将肉丝放在盆中，依照醃肉料编号放入，一起抓一抓，（油一定要最后放，下锅时肉不易黏在一起，油的种类可视接下来的料理而定，图为葱爆辣椒口味所以我选麻油）

简单快速炒肉丝配饭配面都好吃的做法

2

冷锅冷油（半小匙）放入爆香料，开中火

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3

油热后将爆香料推到锅边并倒入肉丝尽量摊开然后不用动他

简单快速炒肉丝配饭配面都好吃的做法

4

等肉丝底部泛白便可翻面

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5

稍煎一下便可均匀翻炒至肉熟

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6

看倒变白就差不多了拌入葱绿便可起锅

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