简介 台湾近十年来最强冷气团来袭，今晚又冷又下著大雨，本来还打算去买菜，结果什么事也不想做只想窝在家里～～翻了冰箱还有些食材，所以晚餐决定来做不正统义大利起士小肉丸，搭配一样是自制的简单烘饼！肉丸子的大小我是做约5公分左右，咬开还有融化爆浆的起士，超幸福的喔！（本食谱份量约可做成五公分左右肉丸共8颗） 材料猪绞肉60克 牛绞肉120克 鸡蛋1颗 胡椒和盐1小匙 洋葱1/4颗 面包粉两大匙 蒜末1小匙 拉丝起士适量 番茄酱2大匙 水适量 义大利香料适量做法1

洋葱切成细末，将肉丸材料（除了起士之外）全部放进一个大盆里，用洗干净的手拌均，将肉团揉至黏黏的样子

2

将肉团分成八等份不等（每颗直径约5公分左右），将每份肉丸在两手间丢来丢去拍打，可以增加肉丸的Q度，中间压扁一点放入Cheddar起士块或是Mozzarella起士丝，再包起来捏成圆形

3

平底锅放多一点油，将肉丸放入小火慢慢煎，一边煎一边翻面至全部都焦至微焦

4

［懒人版］锅内加入番茄酱两大匙，再加入半小杯水煮滚后，小火闷约五分钟［义大利版］将肉丸先拿起，锅内放入一大匙洋葱碎末、蒜末、和橄?油少许炒香，再加入番茄糊、盐、胡椒和义大利香料（Parsley、Basil、月桂叶）煮成酱汁

5

闷煮好后撒上义大利香料（Parsley或Basil皆可），再稍微拌均就完成啦！

6

上桌