简介 少油少糖的健康面包。是早餐、下午茶、点心时刻的健康首选。 材料高筋面粉250g 全麦面粉50g 海盐6g 砂糖12g 速发酵母4g 冰牛奶200g 无盐奶油15g 综合果干80g 碎核桃20g 冰牛奶少许做法1

把果干浸泡在少许冰牛奶里面备用。

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把材料里面除酵母外的干料全部放进面包机的容器，先倒进一半冰牛奶，开始进行揉面，在揉面时把剩下的冰牛奶逐渐地加入面团里，让面包机进行揉面约10分钟后，加进速发酵母、无盐奶油、核桃果干 (尽量沥干牛奶)，再继续进行揉面10分钟后关机，再重新开机揉面，面包机里进行第一次发酵 (全程 20分 90分)。

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把第一次发酵之后的面团杆开，成长方形，卷成和烤模一般的长度，放进烤模里，盖上保鲜膜，放进微波炉里面 (微波炉里面放一杯热开水) 进行第二次发酵约40分钟或是面团的 2倍大。第二次发酵完成后的面团。预热烤箱420F，取下保鲜膜，把整个烤模放进已预热的烤箱里。在面团表面薄薄的刷上浸泡果干的牛奶。

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420F烤12-15分钟后盖上铝箔纸 (防表面烤焦) 把烤箱温度调到 400F 继续烤10分钟后取出。

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烤好的面包，取出，放在铁网上放凉。

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可以在烤好的面包上再刷上浸泡果干的牛奶。

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放凉后切片的核桃果干面包。