米粉 一包,红萝卜丝 适量,高丽菜丝 两叶,甜豆 八荚,玉米笋 三穗,香菇 五朵,蘑菇 八朵,咖哩粉 两大匙,盐 适量,辣椒粉 一大匙,姜末 适量
咖哩时蔬米粉的做法1、滚水加一匙盐，川烫甜豆荚变为翠绿色，捞出沥干水分备用。下米粉煮一分钟后捞起加盖闷，备用。
2、热锅热油，放入姜末、香菇、蘑菇炒出香味，再放入辣椒粉、咖哩粉炒匀。
3、将红萝卜丝、高丽菜丝继续拌炒均匀，再加入一碗煮米粉水及适量盐调味后，以大火煮开。
4、煮开后加入甜豆荚、米粉炒熟至乾，拌匀即可。
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