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韭菜和红椒切碎备用
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将虾子剥壳后去肠泥,再用刀子剁碎备用。
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大碗里放入所有配料和调味料
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稍微搅拌均匀即可
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平底锅放入少许橄榄油,小火倒入一部份的蛋汁。半熟的时候慢慢的往下卷起。
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卷好的部份重新推回锅子上面,倒入一部份的蛋汁,均匀的洒上起司后往下卷起。卷不起来可以另外用汤匙辅助。
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再重复一次刚刚的动作。蛋汁分成少量多次煎较容易成功。
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最后再稍微煎一下四个面。一定要确保里面的虾子都熟了。接着可以将蛋卷用竹帘卷起定型。冷却后再切开形状才会漂亮。
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灯灯!鲜虾起司蛋卷完成
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一切开就可以闻到浓浓的海鲜味
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切面的颜色也很漂亮。一口咬下满嘴都是虾子的鲜味,口感也很柔软。加入韭菜和红椒后营养更丰富,却完全没有令人害怕的味道喔。