A.沙拉油2大匙,红葱头碎20g,姜碎8g,蒜头碎8g,红辣椒碎15g,酱油15c.c,蚝油1/2茶匙,辣豆办酱1/2茶匙,米酒15c.c,高丽菜丁50g,B.大茴香1/4茶匙,鱼高汤600c.c,咖哩粉2大匙,白胡椒粉适量,糖适量,盐适量
米粉咖哩汁的做法1.热锅,以中小火用沙拉油炒红葱头碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎炒香,加入酱油、蚝油、辣豆办酱、米酒炒煮约3分钟后,加入高丽菜丁拌炒约1分钟。
2.在作法1的锅中加入咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟后,加入鱼高汤续煮约10分钟,最后以白胡椒粉、糖调味即可。