马头鱼1尾,盐适量,米酒适量,酒淋汁:50公克,淡色酱油15公克,味淋15公克
酒烧马头鱼的做法1.将马头鱼背切开取出内脏后,鱼鳃洗净后拭干水份抹上少许盐备用。
2.米酒淋汁材料全部混合备用。
3.热一烤架,取金属签将作法1的马头鱼身骨串起后放上烤架烤至鱼皮略干,呈八分熟后翻面续烤至上色。
4.取下作法3的马头鱼身串,用杓子将作法2的米酒淋汁均匀淋上,再放回烤架上重复作法3、4动作2~3次。
5.最后于作法4的马头鱼身涂上味淋呈现光泽,取出金属签后切成等份摆盘即可。
发布时间:2019-03-10 21:17:52
马头鱼1尾,盐适量,米酒适量,酒淋汁:50公克,淡色酱油15公克,味淋15公克
酒烧马头鱼的做法1.将马头鱼背切开取出内脏后,鱼鳃洗净后拭干水份抹上少许盐备用。
2.米酒淋汁材料全部混合备用。
3.热一烤架,取金属签将作法1的马头鱼身骨串起后放上烤架烤至鱼皮略干,呈八分熟后翻面续烤至上色。
4.取下作法3的马头鱼身串,用杓子将作法2的米酒淋汁均匀淋上,再放回烤架上重复作法3、4动作2~3次。
5.最后于作法4的马头鱼身涂上味淋呈现光泽,取出金属签后切成等份摆盘即可。