大斑节虾(基围虾),党参,当归,枸杞,桂圆肉,黄芪,花雕酒(固本酒),老姜片,花生油,葱段
枸杞花雕虾的做法1、先将大斑节虾背后开一刀,把中间那条黑黑的去掉,再洗净放旁边备用。
2、切好老姜片。
3、准备好要用到的药材,药材取适量。桂圆肉可以多加些。
4、开火,放锅、把锅烧热下,再下少许花生油,然后放切好的老姜片,把姜片先爆香下。
5、再把准备好的大斑节虾放下去两面稍微煎下,至虾表面变金黄色了,下花雕酒。
6、然后放些水,差不多到虾的平面就好。接着就下药材了。
7、放精盐、味精、鸡精,看个人口味放。
8、盖上锅盖,火开大点煮到虾熟透,一般煮个2分钟左右就好了。
9、放葱段下去稍微煮下,这样就可以出锅了。注:图片里的大虾是经过处理了,没有看到其他药材,只有桂圆肉在。这样过滤起来效果更佳。