
我用的是台湾好渔的无刺虱目鱼肚,退冰后清洗一下。

切成六小块,取一耐热且有深度的烤皿,把虱目鱼块全部舖在容器底部。

先倒入200C.C.开水,再放日式味醂,没有味醂可以改用米酒。

放酱油。

放糖。

最后把蒜末、姜片、枸杞全部放入,然后把盐撒进去,虱目鱼块一定要全部淹入水里,这样才会入味。把烤皿放在烤盘上,再放入水波炉上层,水箱先加满水,然后选"水波烤箱"功能,不预热,220度,时间设定20分钟。如果您水波炉有"炖煮"功能,就直接用炖煮。时间到了之后先不取出,在炉内继续闷10分钟。

完成后取出,撒点葱花即可食用,鱼肉很嫩很好吃哦~