1取一深碗, 将猪肉丝加入猪肉醃料拌匀, 放入冰箱醃约30分钟; 高丽菜干洗净泡水10分钟, 挤干水份切小段。
2准备配菜蒜苗斜刀切丝; 红辣椒去的去籽切末; 蒜头去膜压扁
3取一炒锅, 倒入食用油...
4锅热后, 放入猪肉丝摊平, 不急着翻, 稍微煎一下再翻炒, 待猪肉由红转白即可盛起...(汤汁和油留在锅中)
5放入蒜苗前段及蒜头炒软...
6放入高丽菜干炒干...
7放入蒜苗后段, 辣椒末及猪肉丝, 糖, 胡椒盐翻炒均匀, 试咸淡? 依家人口味做调整!
8高丽菜干咬起来脆脆的, 搭配肉丝, 蒜香~
9是道下饭的好料理!
