蛋糕类——橄榄型重油蛋糕

市场2h、难度2星、人数4人

非常喜欢橄榄球这个活动，因为它可以让人狂热和凝聚，就像我喜欢烘焙一样，对美食的诱惑，我也是比较狂热和凝聚；两者的相结合 会不会有新的火花呐

配料： 黄油200g、低筋面粉200g 泡打粉8g、

细糖150g、鸡蛋4个、白兰地少许、红蜜豆适量

1、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用；

2、黄油切块，用烤箱余温软化成液态；

3、鸡蛋打散，加入细糖，慢速混合；

4、加入白兰地，搅拌至颜色浅黄发白；

5、筛入面粉，手动翻拌均匀；

6、加入提前软化的黄油，继续翻拌；

7、将红蜜豆撒在模具底部；

8、拌好的面糊，装进裱花袋，挤入模具中，八分满；

9、德普烤箱快热模式165度，烤制20min；

模具若没经过不沾处理，则需要提前抹少许黄油；

面粉过筛两次的作用是让面粉更好的充入空气，使做出蛋糕口感松软；