1地瓜削皮，洗净，切薄片。 地瓜放入电锅内锅，外锅加3/4杯的水，按下电源。
2电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣成泥。
3加入糯米粉与太白粉开始和团，太干则慢慢加入适当的水，直至可以成团不粘手。
4取小块揉成小长条状，再捏成小块状，将其搓圆即完成。
5香菇用热水泡软，切丝；瘦肉切丝；蒜苗切段；香菜切段。
6起锅下1大匙油，先放入瘦肉丝、香菇、虾米、蒜白炒香，加高汤（水），加调味料，煮滚再放入茼莴，茼莴转绿即可，就完成汤底。
7待步骤7.煮滚的同时，另起一锅水，煮滚后放入汤圆，直至浮起再煮1-2分钟即可捞入步骤7.煮好的汤中，加上香菜。
8另外也可做自己喜欢的甜汤汁（如甜汤、红豆汤、绿豆汤、薏仁汤... 等，煮熟的地瓜汤圆加入即可。
