高筋面粉 90克,低筋面粉 90克,盐 3克,酵母 3克,温水 90克,橄榄油 15-20克
薄片披萨派皮(素)的做法先将高低筋面粉和盐混合。
酵母用90克的温水搅拌匀。
将面粉和酵母水混合揉成团，再加入油揉合成团。
室温发酵约40分钟或放入冷藏低温发酵10小时。
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