三色豆腐粉丝蒸蛋的做法

发布时间：2019-03-10 19:49:46

三色豆腐粉丝蒸蛋的做法

简介豆腐、粉丝和鸡蛋，无论颜色和味道都较为清淡的食材，加入黑木耳、玉米和胡萝卜三种颜色的材料，就可以制成高颜值的精致蛋饼，既下饭又有营养。材料硬豆腐2块粉丝50克鸡蛋1个黑木耳10克玉米粒40克胡萝卜丁2汤匙生粉3汤匙盐及胡椒粉适量做法三色豆腐粉丝蒸蛋的做法

粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段

黑木耳在水中泡软，沥干后切碎

将蛋黄及蛋白分开

准备调料袋，放入豆腐压出多余水份，放在大碗中

加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀

在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟

在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模

切块即成

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