1花甲放入水中，加入适量的盐和油，?泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净
2粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲
3生姜切片然后切丝
4小米椒切小段
5金针菇去头
6小葱切段
7大蒜切末
8热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香
9放入花甲和料酒翻炒至花甲开口
10放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味
11放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁
12加盖中火焖煮3分钟左右
13最后撒上葱花出锅
14完成
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