简介 想吃有酱油味的鸡肉 就把蚂蚁上树的猪绞肉改为鸡胸 改良的作法，低油脂，高蛋白 还有满满新鲜的蔬菜 香香辣辣，好幸福哦！ 此食谱为2人份 平均1份热量约360卡 蛋白质43克 碳水30克 脂肪7克 材料干香菇5克 蒜片酌量 红萝卜丝酌量 高丽菜酌量 小黄瓜丝酌量 辣豆瓣酱30克 去皮鸡胸肉325克 蒜片酌量 酱油15克 蚝油1匙 白胡椒粉少许 黑胡椒粉少许 米酒少许做法1

先把鸡胸肉洗净擦乾，切块。

2

调制醃渍酱料。1.倒入15克酱油2.加入1-2匙的蠔油。3.搅拌均匀试味道。（每间酱油的咸度不一，可自行调整比例，尽量不要太咸！小编这次用龟甲万的，不会太咸）

3

撒上少许白胡椒及黑胡椒粉。

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加入蒜片搅拌均匀

5

把酱料倒入鸡肉中，撒上少许米酒。均匀按摩鸡肉块。放入冰箱醃制3小时以上。

6

所有的蔬菜秤重约190克。

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小黄瓜切丝，香菇切丁。

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加入5克的油。放入蒜片炒香

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放入红萝卜及香菇继续拌炒。

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把醃制好的鸡肉放进去拌炒。

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鸡肉开始变色的时候放入30克的豆瓣酱。

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倒入1/3，刚刚泡香菇的水。

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鸡肉颜色都变白时，放入高丽菜拌炒后加锅盖。中火让高丽菜软化。

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再把2/3的香菇水倒入。可试一下味道是否可以，太咸可以加水。

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粉丝切一半，放进去。让粉丝吸饱汤汁。

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粉丝吸收的差不多的时候，放入小黄瓜。

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最后，起锅上桌！

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咬一口的剖面肉片，软嫩可口。

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因为肉本身醃渍有咸味，加上辣豆瓣也偏咸。中间过程不需要加入其他调味品，就有食材原来的香甜味。