简介 今天女婿和女儿、外孙回娘家，我特别作了一道从未作过的新菜～ 【起司青椒镶肉】让家人尝尝，反应好像还不错的喔； 以前就做过［鲜菇镶肉］，所以今天的【起司青椒镶肉】，作起来倒是很顺手！有烤箱其实是很方便的，只要用习惯了，就可以轻轻松松的做出有菜也有肉的料理囉^^* NaNa 的幸福厨房 https://www.facebook.com/Nanashen0717?ref=hl 材料

食材：青椒（大） 2粒,绞肉 300g,蘑菇 150g,洋葱 3大匙,蛋 1颗,姜泥 1小匙,太白粉 1小匙,水 半杯,内馅调味料：酱油 1大匙,盐 1/2小匙,鲜鸡晶 1小匙,米酒l 小匙,白胡椒粉 1/2小匙

【起司青椒镶肉】的做法

青椒洗净，直切去籽，再对切（4等份）共8份备用

绞肉加入蛋、姜泥、太白粉，及所有调味料放钢盆里，用手往同一方向将绞肉用力打至出筋（有黏性）

洋葱、蘑菇都切丁，起油锅，先炒香洋葱丁，续加入蘑菇和作法2）的肉馅、半杯水，将馅料炒熟也收水

烤盘铺铝铂纸，抹一层薄油，烤箱190度预热10分钟

利用烤箱预热空档，将肉馅塞进青椒，并轻轻的压实

将青椒镶肉放烤盘里，190度烤15分钟后，改170度烤5分钟，最后再在肉馅上铺起司丝，烤约5分钟即可。