主料：海带

辅料：鸡蛋 大虾 香菜胡椒粉笋 水淀粉 盐料酒猪肉馅

1.干海带洗净后用水浸泡1~3小时，泡发好后放入锅中煮30分钟。

2.鸡蛋打散后加入少量的水淀粉，锅中摊成薄鸡蛋饼。

3.新鲜大虾洗净后，挑除虾线，剥去虾皮留虾尾10个，其余的虾用刀背剁成虾泥。

4.春笋（我春天时焯水后存放冰箱里的）切成小颗粒。

5.香菜洗净后焯水备用。

6.猪肉馅(自己剁的)加入盐、胡椒粉、料酒、调好，再加入春笋粒和大虾泥。

7.将煮熟的海带剪成方形，四角剪成小洞，然后将摊好的鸡蛋薄饼放在海带上面，再放上猪肉馅、最后放上大虾尾部朝上，用香菜当绳穿过海带的四角，露出虾尾，系好。

8.包好的海带四角包放入盘中。

9.锅中放水烧开，放入海带四角包。

10.隔水蒸制10分钟至海带包里的肉馅熟，关火。

11.装盘。食用时用酱油辣椒油和剁椒调味沾食。

温馨提示：海带要浸泡时间长些，煮的时候就容易熟，吃不了的海带可以切成丝后存放在冰箱里，随时取用。