简介 今天是一年之中最热的大暑，午后最热的时候，最好减少出外，饮食清淡，大家不防多吃苦瓜，冬瓜，西瓜，绿豆沙这类清火润肺的食物，小心防暑啊 ﹗ 材料

绿豆180 g,糯米/白米20 g,海带20 g,臭草1 棵,果皮1 块,片糖2 块,盐 适量,清水2000 ml

香草海带绿豆沙的做法

1、烧热白镬 ( 即不加油 ) ，放入洗净的绿豆及糯米炒至烫手，加入 40 ml 的热水继续炒至冒烟；

2、再炒约 1 – 2 分钟，闻到绿豆的香味，再加入 40 ml 的热水不断炒至再次冒烟，第二次加水的时候绿豆和糯米已开始变软，可以将火力调细一点，小心炒焦；

3、加入 2000 ml 的热水，加入果皮，加盖，调至中小火煲 45 分钟，如果你的煲盖不是透明的，要留意水份有没有被蒸干；

4、海带洗净，泡水浸软，别浸水太久，否则营养流失，捞起沥干水份，切幼条，加入绿豆沙中， 加入洗净的整株臭草 ( 方便煮好时容易捞起，不要摘碎 )，加片糖，加盖继续煮 15 – 20 分钟，放少少盐拌匀，熄火，捞起臭草即可享用。