简介 每当秋冬季节， 总是会准备红豆汤当做点心或饭后汤品暖暖胃， 意外发现红豆和鹰嘴豆竟然是如此搭配！ 因为鹰嘴豆与红豆烹煮时间皆不相同， 所以使用两种不同的工具熬煮， 而且提供两种做法，请依个人习惯作选择，希望好喝的甜汤能陪伴大家度过寒冷的季节..... 材�虾於�200g 鹰嘴豆120g 黑糖块100-130g 清水1800CC 浸泡豆水1200CC分2份做法1

做法一：（瓦斯炉/电锅）

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红豆洗净，放入小锅中，加入浸泡豆水600cc浸泡7小时；鹰嘴豆洗净，放入另一小锅中，加入浸泡豆水600cc浸泡7小时

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将鹰嘴豆的浸泡水倒掉，将鹰嘴豆放入电锅的内锅中并倒入与豆齐平的清水（份量外），再放进锅内，外锅倒入1/2米杯的水煮至开关跳起

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将红豆的浸泡水倒掉，把红豆放入汤锅中，加入1800CC的清水，盖上锅盖，以中火煮沸；再转小火续煮约50分钟

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掀起锅盖，将鹰嘴豆连同汤汁一起倒入，先以中火煮滚，转小火续煮约15分钟

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加入黑糖块，边煮边拌直到糖块溶化即可

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做法二：（快锅/电锅）

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鹰嘴豆洗净，放入小锅中，加入浸泡豆水600cc浸泡7小时

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将鹰嘴豆的浸泡水倒掉，将鹰嘴豆放入电锅的内锅中并倒入与豆齐平的清水（份量外），再放进锅内，外锅倒入1/2~3/4米杯的水煮至开关跳起

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红豆洗净但不需要浸泡，直接放入快锅中并添加1800cc清水，盖上快锅盖，以中火煮至出现唧唧声，转为小火续煮约15-20分钟；时间到立即熄火

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待蒸气阀降下、立刻打开锅盖，将煮熟的鹰嘴豆连同汤汁一起倒入混匀

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加入糖，拌至糖溶化为止