
做法一:(瓦斯炉/电锅)

红豆洗净,放入小锅中,加入浸泡豆水600cc浸泡7小时;鹰嘴豆洗净,放入另一小锅中,加入浸泡豆水600cc浸泡7小时

将鹰嘴豆的浸泡水倒掉,将鹰嘴豆放入电锅的内锅中并倒入与豆齐平的清水(份量外),再放进锅内,外锅倒入1/2米杯的水煮至开关跳起

将红豆的浸泡水倒掉,把红豆放入汤锅中,加入1800CC的清水,盖上锅盖,以中火煮沸;再转小火续煮约50分钟

掀起锅盖,将鹰嘴豆连同汤汁一起倒入,先以中火煮滚,转小火续煮约15分钟

加入黑糖块,边煮边拌直到糖块溶化即可

做法二:(快锅/电锅)

鹰嘴豆洗净,放入小锅中,加入浸泡豆水600cc浸泡7小时

将鹰嘴豆的浸泡水倒掉,将鹰嘴豆放入电锅的内锅中并倒入与豆齐平的清水(份量外),再放进锅内,外锅倒入1/2~3/4米杯的水煮至开关跳起

红豆洗净但不需要浸泡,直接放入快锅中并添加1800cc清水,盖上快锅盖,以中火煮至出现唧唧声,转为小火续煮约15-20分钟;时间到立即熄火

待蒸气阀降下、立刻打开锅盖,将煮熟的鹰嘴豆连同汤汁一起倒入混匀

加入糖,拌至糖溶化为止