简介 东西小看起来就好吃..不过在我家东西用抢的更好吃...为了挑嘴的小孩特地设计迷你汉堡包.....内容虽只有成品照但有’超详细文字叙述’相信你也会! 材料A高筋面粉250g A奶粉10g A速融酵母2.5g A水130cc A有盐奶油20g A蛋1/2颗 A糖50g 表面装饰少量 B白芝麻随意 B蛋1/2颗做法1

先把你早餐的内容物准备好..比如说番茄小黄瓜切片备用...上图我是用煎蛋..大家也可以用水煮蛋(因为不要为了煎个蛋还去洗炒菜锅除非你要煎肉片或者有其他用途

2

将所有材料A(奶油除外)用一钢盆装入用纯手工搓揉,最后加入奶油（先溶化成液状）揉至表面光滑(我是用小型搅拌机代替双手完成,但是因为量很少,所以用手揉应该也不至于太累 ,(补充说明用半颗蛋的用意是因为剩下的半颗最后刷吐司表面专用)

3

室温发酵1-1.5h二倍大,(此时面团总重量约为450g左右..)再分割滚圆成每个约6-7颗圆型...松弛15分钟..稍微压成扁圆状,(因为要烤它还是会鼓起来,这样才可以增加汉堡包的面积放内容物)

4

最后发酵50-60分钟...发到40分时去预热烤箱上下火180度15-18分钟,在小汉堡包上刷上步骤2(剩余的蛋汁)洒上白芝麻....入炉以同温度烤15-18分到表面上色为止

5

等出炉稍微降温之后,用有锯齿状的刀子在靠近上盖部分切一刀(＿不要切断而且也不适合从中间切,因为我们在外面吃的汉堡上薄下厚)

6

最后组装步骤1的材料就好囉.也可以看大家爱放什么就放什么...至于美奶滋部份我之前有发布过,大家可以参考看看(很像早餐店的那种如果没时间制作用他牌也可以喔)