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准备所需的材料(少拍盐..搜理)
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先将核果放到袋中以杆面棍敲成碎颗粒
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先将已室温软化的无盐奶油(使用发酵奶油)打至乳霜状
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再将乳霜状的奶油加上糖用打蛋器打到乳化发白融合。
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将紫地瓜粉、低粉、盐一起过筛至4里,再拌入碎核果粒...并将之拌匀。
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将面团分成小面团,每个小面团约20g,并用手搓圆..所以共有36颗小圆球(搓之前可以先预热烤箱150度)
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使用150度(上下火)烘烤35分钟
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35分钟过囉~将雪球饼干先放在网架上冷却..
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稍微不烫手时先用筛网撒上第一次的糖份...
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等完全冷却时再撒上第二次的糖粉(或是放到碗(袋)中滚一次糖粉),即完成囉!