鲑鱼马铃薯鸡汤的做法

发布时间:2019-03-10 18:33:26

鲑鱼马铃薯鸡汤的做法

简介 利用秋日的食材:鲑和马铃薯来烹调季节美食吧! 加入鸡清高汤当作汤底,更提升美味度。 在《法国料理,基础的基础》中,让法国料理名厨音羽和纪教大家:如何用超市、市场就能买到的食材,在家烹调正统法国料理! 材料

生鲑鱼片 2片,小的马铃薯 4~5个,鸡清高汤600 毫升,盐、胡椒 各少许,山芹菜1/2 束,粗粒黑胡椒 少许

鲑鱼马铃薯鸡汤的做法

1、将生鲑鱼放在烤鱼盘上面烤好,分开鱼皮和鱼骨,然后弄碎。

2、马铃薯削除外皮后蒸熟,如果是大的马铃薯,可切成一口大小。

3、将鸡清高汤(可用市售鸡汤块加水取代)倒入锅中,以大火加热,煮至沸腾后转小火, 加入鲑鱼,以盐、胡椒调味,然后加入马铃薯。

4、将完成的汤品盛入汤盘中,放上切粗碎的山芹菜,撒入粗粒黑胡椒即可享用。

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