上汤煨蒲瓜的做法

发布时间:2019-03-10 11:53:02

上汤煨蒲瓜的做法

简介 清爽的蒲瓜,加上少许海味跟手边就有的高汤,简单的煨一下,就变成一道汤菜 材料

蒲瓜 半颗,干燥米 约15-20只,葱 一根,蒜 二粒,高汤(可用水代替) 一大碗,盐、胡椒、鸡粉 适量

上汤煨蒲瓜的做法

1、蒲瓜削皮后,取半颗,切成约三公分(小拇指)大小的条状

2、虾米泡水后,保留水,把虾米切成碎

3、葱白切斜段,葱绿切葱花,蒜切碎

4、取油锅,爆香葱段、蒜碎、虾米,炒至闻到虾米香味时加入蒲瓜略炒香

5、锅边呛少许米酒后加入高汤(水)

6、大火煮滚后,转小火盖上锅盖煨5分钟,用少许盐胡椒鸡粉调味,即可起锅

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