简介 铁质含量丰富不需要煎得太熟的牛肉，加入浓郁够味的香蒜黑胡椒、蒜风味油的香气味与牛肉的油脂结合，这时再淋上层次分明的蒜风柠檬油醋酱，搭配健康野菜食用，清爽不油腻的料理让人回味无穷。 材料

牛排 300克,萝蔓生菜 150克,红卷生菜 100克,黄甜椒 70克,红甜椒 70克,大黄瓜 150克,柠檬 2颗,蒜风味油60 c.c.,洋香菜叶 适量,香蒜黑胡椒 适量,盐 适量

嫩煎香蒜黑胡椒牛排的做法

1、牛排擦拭干血水，放室温15分钟，淋上小磨坊蒜风味油及撒上香蒜黑胡椒备用。

2、野菜：大黄瓜切片、黄甜椒、红甜椒切圈，冰镇备用。

3、平底锅热锅加入些许蒜风味油、以中火将牛排(有撒香蒜黑胡椒面)煎上色，翻面略煎15秒约6分熟，放烤盘静置5分钟后，再来切割片状。

4、蒜风柠檬油醋酱：蒜风味油40cc、柠檬汁20cc拌置乳化后，加入洋香菜叶适量、香蒜黑胡椒适量、盐适量拌匀。

5、野菜擦干摆盘，牛排切片放上、淋上蒜风柠檬油醋酱、撒洋香菜叶即完成。