简介 带你品尝舌尖上的阿根廷，看看畜牧大国阿根廷如何烧烤滋味鲜美、饱嘴多汁的牛肉，配上万用阿根廷青酱，满满的香草清香衬托肉汁清甜，微酸微辣的酱汁轻轻刺激味蕾，鲜香浓郁的烧烤料理让炎炎夏日胃口大开。 更多图片请至【Belle’s Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/182581023 材料牛腹肉心FlapSteak1磅 盐及研磨胡椒适量 蔬菜油适量 新鲜巴西利1杯 新鲜奥勒冈2大匙 红葱头2大匙 蒜头2瓣 特级初榨橄榄油4~6大匙 红酒醋4大匙 干辣椒碎适量 盐及研磨胡椒适量做法1

将牛排放置室温半小时退冰，以纸巾擦干表面水分后，撒上盐及研磨胡椒※ 这次使用牛腹肉心 Flap Steak，也可选择其他部位牛排取代。

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炙烤盘Grilling Pan加热至中高温，淋上少许蔬菜油

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放入牛排煎熟，一面约3~5分钟，可依喜好熟度调整时间

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熟成后取出，放在切肉板上休息10分钟，静待肉汁重新分布

5

将巴西利、奥勒冈、红葱头及蒜头切成细末（也可使用食物调理机打碎）

6

加入橄榄油、红酒醋及干辣椒碎拌匀，以盐及研磨胡椒调味，即为阿根廷青酱

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将牛排切成粗条，淋上阿根廷青酱即可