猪肋排 1斤半,葱 6支,大白菜 半颗,大芋头 1颗,盐 适量,胡椒粉 适量
香芋子排锅的做法1、芋头削皮洗净,剖半横切厚块(不要切太小块久煮会找不到芋头)入热油锅炸,至表皮金黄即可捞出
2、大白菜洗净剥大块,入滚水汆烫稍软即可捞出滤干水,备用.
3、猪肋排一根切为二,(长长的造型比较大气)平底锅 烧热入锅干煎,待排骨出油捞出
4、利用余油爆香葱段至葱焦黄排骨回锅,注入水淹食材即可,闷煮至筷子可穿透肋排肉.
5、砂锅先温热放进白菜,芋头,最上面摆上肋排,汤汁里的葱挑掉后倒入砂锅,盖上锅盖闷煮至芋头松软
6、最后加入调味料摆上葱花,五星级的年菜温暖上桌囉!
