简介 什么是恶魔蛋呐?? 恶魔蛋(deviled eggs)名称里的恶魔其实没有任何宗教色彩， 恶魔这个字眼在料理上，是指有点辣味的口感， 其实也不必多辣，因为小妞们也不敢吃辣的， 大人版的就可以加像胡椒的调味。 恶魔蛋在70年代的美国曾经是风行一时的轰趴菜， 这道凉拌前菜，一端出就显得主人很高档，整个场子就厉害起来。 我用自制优格取代美乃滋，少了热量多了健康跟轻爽感。 材料自制优格1大匙 盐巴1小撮 黄芥末酱2包 红椒粉适量 胡椒粉适量 三明治袋1个 星形挤花嘴1个 有机鸡蛋4颗 香菜适量做法1

准备四颗有机的鸡蛋，滚水加点盐巴放入鸡蛋煮约十分钟左右，

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煮好后取出放入冰水中，剥壳后备用。

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熟的白煮蛋一颗切两半，

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并用汤匙小心取出蛋黄。

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准备制作蛋黄酱，小小妞放入一大匙的自制优格，

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加入小7的黄芥末两包，

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加入适量的红椒粉、盐巴、黑胡椒粉 (小妞们怕辣，所以这个没加)，

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然后把它们全部拌在一起就成了蛋黄酱了。

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在大创买的挤花器终于上场表演了，我选的是星星型的挤花器，准备一个三明治袋剪一小口，

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放入挤花器后再填入制作好的蛋黄酱，再用夹子在后面夹好，就可以了。

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填入蛋黄酱，先偷吃一下，上面加入香菜叶、适量的红椒粉做盘饰。

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小妞示范端盘子 (??▽?)?

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大妞试吃 (*??`)ノ