玉筋鱼 1公斤,姜丝 50g,酱油 220cc,味琳 50cc,酒 50cc,黄色冰糖(中ザラ糖) 500g,水饴 1大匙
玉筋鱼钉煮的做法1、先将玉筋鱼轻轻的用水充洗沥干
2、在锅里将调味�虾蜕湃�,煮到少许沸腾
3、将玉筋鱼慢慢的一点点放入锅里(因为鱼很脆弱,所以一定要很轻柔)
4、最后,在上面铺上铝箔纸,大约煮一小时（刚开始可开大火煮约20分钟之后转开中小火）
5、一直煮到汤汁都没有了之后停火
6、将煮好的玉筋鱼倒在有网状的盆子里,要把剩余的汤汁全滴干净,所以网状的盆子下面还要有个可以盆子可以接收汤汁
7、汤汁全都滴干之后就可以放在干净的器皿内装起来,可以保存很久,大部份的人都可存放个一年左右.
8、吃的时候取出一点,撒上芝麻,真的超好吃.p.s’ 煮的时后要注意不要煮到焦掉
