洋葱 1/3个,青葱 2小段,干贝 1个,蛋 1个,起士 适量,奶油 适量,鸡肉冻(或盐) 适量

洋葱横切，取中间1/3的部分，中间芯的部分切成碎丁，等下拌入蛋液中

青葱一段切成细葱花，一段切成葱丝(切好的葱丝泡冰水)，备用

干贝对切，其中一半再切对半(1/4个干贝大小，这个最后装饰用的，可以的话煎完做好保温，要不就上桌前再煎味道会更好喔！)，剩的1/2个干贝切成小丁状，解冻完全后用厨房纸巾把水分吸干。平底锅加奶油煎熟干贝，取出备用

蛋打散，起士切成细丁，把葱花、干贝细块、起士、鸡肉冻(或盐)拌入打散的蛋液中

平底锅再加一点点奶油，如果刚煎完干贝锅子够油就不用再加了，把洋葱圈放到平底锅上，用小汤匙把蛋液舀到洋葱圈内。等底部的蛋凝固后，移到烤盘上，进烤箱烤熟，移动的时候要小心不要翻倒让蛋汁漏出来。如果要直接在平底锅煎到熟的话火要控制好，才不会底部整个焦黑

烤到蛋凝固后，移到盘子上，摆上葱丝跟煎好的干贝，就完成啦！