红枣如意卷的做法

发布时间:2022-12-08 00:30:43

红枣如意卷的做法

简介 近两年的写博时光,虽然文字拙劣,图片平平,更新又慢,但博友们还是给我的博文写上精彩评论和热情鼓励,偶尔还会推荐到新浪美食首页。每每走进博客小屋,我仿佛读到了博友温暖的笑容、亲切的眼神和一颗关爱的心。这份情这份意,怎能用一个“谢”字了得!左思右想还是一个字“吃”!就让这款包含美好寓意的红枣花卷代表我的心吧!虽不是名贵珍馐,却是千里送鹅毛! 材料

面粉500克,酵母8克,小红枣250克,清温水适量

红枣如意卷的做法

1.将酵母溶于温水静饧5分钟,搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处,发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;

2.将充分饧好的面反复揉成均匀光滑的面团,再饧20分钟后,分成大小均匀的小剂子;

3.将每个小剂子搓成长圆柱体,然后用手按扁,薄后自己掌握;

4.将小红枣清洗干净,锅里放水烧开,把枣放进锅里煮7成熟捞出后一定要凉干水分。做法如图;

5.枣最好要大小均匀,手要轻轻地卷,不要用力太大;

6.锅里一定要放凉水,篦子上摆上饧好的花卷,花卷之间距离不要太近,否则会粘在一起,中火把水烧开,然后盖上锅盖,冒气后大一点的花卷35分钟,小一点的30分钟即可。用手轻拍,有弹性即熟.手指轻按花卷后,凹坑很快平复原说明熟好,凹陷下去不复原说明还没蒸熟。

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