绿花椰菜 1朵（约300公克）,洋葱 1/4个,马铃薯 1个,西芹 2根,培根 3片,鸡高汤800 c.c,盐 适量,黑胡椒粉 少许,鲜奶油100 c.c,奶油 适量,月桂叶 2片

1、洋葱切碎、马铃薯切小片、西芹切小块、培根切小块、花椰菜分小朵洗净备用。

2、取锅川烫花椰菜杀菁后捞起，可留一小朵点缀用。

3、另取锅以奶油爆香培根及洋葱，放入马铃薯片、西芹及花椰菜翻炒。

4、将作法3及月桂叶放入锅中，倒入鸡高汤煮约20分。

5、将作法4捞除月桂叶后待凉，以果汁机打成泥状。

6、将作法5加热，倒入鲜奶油，以盐、黑胡椒斟酌调味，以少许鲜奶油点及花椰菜缀即可。