鲑鱼 50克,虾子 10只,白饭 1碗,蒜头酥 20克,芹菜 1根,蛤蜊 10个

1、将鲑鱼去骨后将鲑鱼骨头备用熬汤，再将鲑鱼肉切丁备用；

2、将虾子去壳后将虾壳备用熬汤，再将虾子开背后切丁备用；

3、芹菜切末备用；

4、起一干锅，分别将鲑鱼丁、虾仁丁煎熟后盛盘备用；

5、将蛤蜊入滚水锅中汆烫后捞起取出肉备用，原锅汤头成为高汤备用；

6、原锅，加入鲑鱼骨头、虾子壳熬汤，煮滚后加入水再将鲑鱼骨头、虾子壳捞掉；

7、原锅，加入白饭、鲑鱼丁搅拌均匀，起锅倒入料理机中打成泥后，再倒回原锅，烧热成为浓汤备用；

8、将砂锅预热，放入虾仁丁铺底，再倒入浓汤；

9、撒上芹菜末、蒜头酥即可完成。