A. 蛤蜊 300g
羊角豆 5 条（切斜片)
B. 葱头仔 80g
蒜头 80g
指天椒 8条
红辣椒4条
食油3大匙
C. 辣椒糊130g
Asam膏 120g
清水150g
糖25g
盐半小匙
惹味蛤蜊 Stir-fry Asam Cockles (Asam Siham)的做法A. 蛤蜊洗净，烧热一壶热水，快速倒入蛤蜊，趁热拔壳。
B. 1. 将所有B 放入搅拌器打烂至滑，倒出备用。
2. 把 B 在热锅以慢火炒香至变色，光面油亮。
3. 加入 C，继续以慢火炒至浓稠。
4. 把 asam 酱盛起，烧热油，炒羊角豆片刻，倒入适量的asam 酱，炒片刻，最后倒
入备用的蛤蜊，炒匀盛起，趁热享用。
