「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法

发布时间:2019-03-10 17:11:07

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法

简介 秋天有好多的食材就像枫叶一样美丽..南瓜、栗子、螃蟹等等都是非常美味又营养的鲜彩料理~ 喜欢利用天然的食材做出最好的料理跟大家分享! 材料3点蟹1只 南瓜1/4颗 栗子数颗 腰子贝数颗 蒜片数片 鲜奶油适量 义大利香料适量 盐巴少许 蒜片2颗 嫩姜片1小段 无盐奶油适量 米酒1/2量杯 盐巴少许做法「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法1

备料:如右图三点蟹请老板稍为清洗内脏,将蟹壳打开,回家后再稍微冲洗干净、栗子与南瓜块放入电锅先行蒸软

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法2

将姜片与蒜片铺在盘底

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法3

再把三点蟹平放盘上,开盖于蟹肚中放入数片蒜片

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法4

再放一块无盐奶油,洒些义大利香料

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法5

盖上蟹壳

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法6

加入适量的米酒,放入蒸锅中蒸煮至蟹变红即熟透..

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法7

利用压碎器把蒸软南瓜及栗子压碎(不需压过碎,较有口感)

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法8

另外南瓜浓汤备料:南瓜栗子泥、腰子贝、蒜片、无盐奶油、鲜奶油

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法9

将奶油及蒜片爆香

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法10

再放入腰子贝拌炒闷煮

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法11

然后将南瓜栗子泥放入均匀搅拌略炒

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法12

再放入少许的冷水(浓稀度是自己喜爱调整)滚煮,再放入适量鲜奶油稍滚

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法13

加入义大利香料及适量盐巴搅拌,最后加些玉米水略芶芡

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法14

将南瓜栗子浓汤盛盘准备

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法15

另外蒸好的三点蟹,会有新鲜的汤汁(可以亦倒入南瓜农汤搅拌)

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法16

将蒸好的蟹放在南瓜农汤上,并打开蟹壳淋些南瓜农汤于蟹身

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法17

再把蟹壳盖上

「四季江户味之秋季料理」秋之蟹南栗浓汤的做法18

加一点点新鲜9层塔装饰...灯灯灯灯灯...来吧!一起享用美味秋蟹料理!

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.