1食材大集合。红萝卜、马铃薯及火腿切成小块。洋葱切成小丁。蒜及蘑菇切片。您也可加入西芹增加风味。
2热锅融化奶油，一边搅拌一边放入面粉。
3待面粉与奶油混合，凝结成块后，将火转到最小(或关火)，分次慢慢加入鲜奶，要浓郁口味的可加入鲜奶油，然后一边搅拌成面糊状。
4热另外一个煮锅，放入少许橄榄油，先炒香洋葱及大蒜。
5洋葱变软后，加入红萝卜、火腿及蘑菇翻炒。
6倒入高汤或水，转成中大火。
7汤滚后放入马铃薯块，盖上锅盖继续闷煮。同时可稍微调味(盐、黑胡椒粒、鸡粉等)。
8等到马铃薯煮软了，转为中小火，将刚刚制作的面糊一样分次加入，一边搅拌至汤变浓稠就完成了。
9装到汤碗里，可洒�虾诤妨！⑾悴萘匣蛘咂鹚尽Ｔ疚兜狼宓氖卟颂溃蚧鹜仍鎏砹巳獾南闾穑娣塾肽逃图由吓Ｄ淘蛉锰篮绕鹄锤场�
